Beschreibung

Veronika Schaper, Vanessa Thill, Herbert Thill
Berufsübergreifendes Ernährungsmanagement für eine Seniorenverpflegung mit Genuss
Lambertus Verlag
ISBN 978-3-7841-3354-6
216 Seiten, broschiert

Ziel des Buches ist es, alle Beteiligten – von der Küche, über den Begleitenden Dienst und Pflege, bis hin zur Heimleitung – auf das Thema der Ernährungsversorgung pflegebedürftiger Menschen aufmerksam zu machen und den Stellenwert einer umfänglichen Ernährungsversorgung in der Pflege aufzuzeigen. Die ausgeklügelten Rezepte tragen zu einer guten und vollwertigen Versorgung pflegebedürftiger Menschen und zu deren Wohlbefinden bei.