Beschreibung

rhw management
Heft 1-2/2025
Hersteller: Verlag Neuer Merkur
Bestellnummer: VM40561
42 Seiten

Themen der Ausgabe rhw management 1-2/2025

Dringend gesucht: eine effektive Personalstrategie
Immer häufiger wird neben dem allgegenwärtigen Pflegenotstand auch ein Hauswirtschaftsnotstand deutlich. Dieser betrifft nicht nur Pflegeeinrichtungen, sondern auch Kitas, Tagungshäuser, Reha-Einrichtungen oder die Betriebsverpflegung. Für die essenziellen Aufgaben, die den Alltag der Bewohner oder Essensgäste erst lebenswert machen, also die hauswirtschaftlichen Dienste, werden mittlerweile überall Mitarbeitende gesucht. Wie kann man gegensteuern?

Geschirr aus Bioplastik – gesund und sicher?
Verbraucherzentralen nahmen Dosen, Geschirr und Besteck aus nachwachsenden Rohstoffen ins Visier. Diese Küchenutensilien sind zwar für den Lebensmittelkontakt gemacht. Doch bestimmte Materialmischungen oder ein fehlerhafter Gebrauch können Schadstoffe freisetzen, die dann in das Essen übergehen.

Licht und Schatten rund um die Ernährungssituation
Alle vier Jahre veröffentlicht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen neuen Ernährungsbericht. Darin wird die Ernährungssituation in Deutschland analysiert – im aktuellen Bericht auf über 500 Seiten. Von den Trends beim Lebensmittelverbrauch über die Nachhaltigkeit verschiedener Speiseproduktionssysteme bis zur Ernährungssituation in Pflegeeinrichtungen bietet der Bericht ein äußerst breites Themenspektrum. rhw management stellt einige wichtige Inhalte vor.

Uvm.

 Viel Freude beim Lesen!